sabato 31 agosto 2013

IL MIO MIAM-O-FRUIT la colazione perfetta

Penso che non capiti solo a me di non sapere cosa mangiare per colazione e quindi di farne una veloce e magari anche poco nutriente...


Ora che ho scoperto IL MIO MIAM-O-FRUIT vado sul sicuro !

Ho estrapolato questa ricetta dal libro Il Metodo France Guillain.
Pensate che la signora Guillain si è diplomata in studi superiori scientifici e letterari e per diciassette anni ha percorso gli oceani in barca a vela in compagnia delle sue cinque figlie, che ha avuto proprio durante questo lungo viaggio.
In barca non ci sono di certo medici o altro (il miglior medico...siamo noi stessi!) con cui potersi consultare e quindi si è trovata a studiare molto per poter seguire la sua famiglia al meglio e per stare in salute.



Ecco a voi la ricetta:
(l'ideale sarebbe quello di usare prodotti biologici)

prima fase:
- mezza banana schiacciata con la forchetta;
- due cucchiai di olio crudo e biologico, uno di lino e uno di sesamo, da emulsionare con banana;
- un cucchiaio di succo di limone spremuto al momento


Importante!!
Dopo aver emulsionato la banana schiacciata e gli olii, aggiungere il succo di limone poi attendere (almeno) 5-10 minuti (intanto procedete con la seconda fase), per far si che avvenga la reazione di ossidazione della banana, così che da amido si trasformi in proteine vegetali. 
Questa fase è importante anche per il lungo viaggio che avverrà nel nostro intestino !!


Da considerare che...

uniti alla banana gli olii perdono il loro sapore, quindi se anche a voi non piace il sapore dell'olio di lino (quello di sesamo è già più gradevole per me), tranquilli che alla fine non si sente assolutamente.

seconda fase:
- tagliate a pezzi 3 frutti diversi, fra cui mezza mela (la quantità degli altri due frutti la decidete voi in base al vostro appetito mattutino. Da evitare anguria, melone, frutta disidratata, sciroppata, congelata. Frutta fresca di stagione e biologica va benissimo, tutto il resto è out! L'importante anche poi è la varietà !);

- 3 cucchiai di semi oleosi interi o macinati grossolanamente (noci, nocciole, mandorle, semi di zucca, semi di chia, semi di girasole, ecc...).


fase finale:
versare sopra il composto banana+olii+limone, la frutta tagliata a pezzetti e sopra ancora versate i semi oleosi.

Mischiate per bene il tutto e assaporate, masticando bene e con calma...possibilmente...


Questa colazione fa riprendere anche un po' del tempo che molto spesso rubiamo al pasto più importante della giornata. 

Il senso di sazietà dovrebbe durare per 4 ore, se non fosse così regolatevi di conseguenza, aumentando la quantità di frutta. Se nel caso avete fame è possibile mangiare frutta, non altre cose che andrebbero ad interferire con quanto assunto in precedenza.

Questa colazione è un toccasana, è una fonte di omega 3 e 6, calcio, vitamine, sali minerali, proteine e chi più ne ha più ne metta.


Vedrete che la pella prenderà
 un colorito luminoso, 
e poi fa bene per le infiammazioni (e quindi anche per la cellulite), 
regolarizza l'intestino, vi fa eliminare le scorie, e molto altro. 
Insomma provate per credere.

(sembro quasi una promoter, beh...forse lo sono...
una promoter delle cose sane e che fanno bene alla salute)


Qualche consiglio per semplificarsi la vita:

1) i semi si possono tritare con anticipo (ricordate almeno 3 tipi diversi), durano in frigo per una settimana, quindi regolandovi di conseguenza con la quantità che tritate;
2) la mezza banana e la mezza mela che avanzate, potete conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero, le avrete già pronte per la mattina seguente;
3) alla mattina per non perdere tanto tempo con attrezzature varie, preparate sul tavolo: il vasetto con i semi, la mezza banana e la mezza mela, i due olii, il mezzo limone, la frutta, due cucchiai grandi (uno per l'olio, l'altro per i semi), una forchetta, un coltello, una ciotola o piatto fondo per mettere il tutto, una ciotola per i rifiuti, l'eventuale contenitore ermetico per la frutta che avanzate. Il limone potete spremerlo direttamente nel cucchiaio, senza usare lo spremiagrumi.

Olio di lino: anche quando lo acquistate dovete trovarlo nel frigorifero e a casa anche se ancora chiuso dovete conservarlo in frigorifero. Dopo l'apertura dura un mese. Con la quantità utilizzata per questa ricetta, vi durerà un mese, quindi non ci saranno sprechi. Non bisogna abusare dell'olio di lino, pertanto il cucchiaio utilizzato nella ricetta è sufficiente per la giornata.

Olio di sesamo: finchè ancora sigillato non deve essere conservato in frigorifero, dopo l'apertura invece sì ! Se vi dovesse capitare di aver terminato l'olio di sesamo, potete usare occasionalmente l'olio di canapa.


Se a questa colazione si affiancano poi dei bagni derivativi, 
beh allora, chi vi ferma più... 
Seguirà un post sui bagni derivativi.

Buona vita e Buona Salute a tutti !